摩洛哥的传统土特产十分丰富,

处处洋溢着美食的乐趣。

 

卡萨布兰卡烹调佳品系列是我走遍摩洛哥、不懈研究的成果。
这些都是我特别钟爱、经常使用的精选产品,
充满了我对烹饪的热忱。
这些产品全部由当地合作商和手艺人提供,质量上乘,安全可靠,
从收割、制熟到包装每道工序都严格遵循摩洛哥的祖传方法,
而且全部选用一流的原材料。
我希望通过卡萨布兰卡烹调佳品系列,
与大家分享一系列惊艳诱惑的美味,
为您的菜品增色添香。

Meryem Cherkaoui

玛丽娅·切卡威出生于摩洛哥首都拉巴特,

曾在法国里昂保罗·博古斯酒店与厨艺学院学习烹饪。
她先后任职于几家最负盛名的法国豪华酒店,如戛纳大华酒店、

巴黎克利翁酒店。2002年她决定放手一搏,于是返回家乡摩洛哥,
开设了自己的餐馆“La Maison du Gourmet”。
没过多久她的餐馆就成为了美食爱好者必去之处,
被视作是摩洛哥美食界的参照标杆。
在这里,她为食客提供自己独创的佳肴:法式技巧与摩洛哥风味的巧妙融合,

注入了她对两种文化的理解。

2009年她被授予“博古斯创业精神(Bocuse & Co Entrepreneurial Spirit)

”奖,次年加入“法国厨艺大师协会(France’s Master Cooks)”。
与此同时她还赢得了许多其他奖项,包括声名赫赫的“鹅肝大师”。
她奔波于全球,不断参加各种美食盛事,从巴黎到大阪、新加坡、河内、

圣保罗、毛里求斯、阿姆斯特丹、蒙特利尔和留尼旺……都留下了她的足迹。
同年,她打造了自己的美食坊“大厨风味(Saveurs des Chefs)”,
向醉心烹饪的美食爱好者们传授烹饪技巧,用自己对烹饪的热爱感染他们,
同时帮助美食从业者完善技能。
2015年“马拉喀什文华东方酒店(Mandarin Oriental Marrakech Hotel)”
开设了以她的名字命名的餐馆“Mes’Lalla - Meryem Cherkaoui”。

 

如今她的工作重心是通过自己的咨询公司向美食从业者提供烹饪咨询和培训服务,同时推出“卡萨布兰卡烹调佳品系列”,

以环保的方式发掘摩洛哥当地特色食材。

 
 
 

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