Casablancacook

Le Maroc regorge de produits du terroir et de tresors gastronomiques.

Casablancacook représente le fruit de mes recherches incessantes,

à travers le Maroc, marqué par ma passion pour la cuisine : un choix de produits que j'affectionne particulièrement et que j'utilise régulièrement.
Des produits de grande qualité et responsables, issus de coopératives et d'artisans locaux, récoltés, élaborés, conditionnés dans le pur respect de la tradition ancestrale

marocaine à partir de matières premières incomparables.
À travers ma sélection Casablanca Cook,

je souhaite vous faire découvrir une palette de saveurs qui vous étonneront,

vous séduiront et donneront de l'éclat à vos plats."

Meryem Cherkaoui

Native de Rabat au Maroc Meryem Cherkaoui fait ses classes à
l’Institut Paul Bocuse de Lyon.
Après s'être aguerrie dans les plus prestigieux palaces français, du Majestic à Cannes au Crillon à Paris, elle décide de revenir au pays pour y ouvrir son propre restaurant, "La Maison du Gourmet", en 2002.
Cet établissement devenu une table incontournable est vite considéré comme la référence gastronomique du Maroc.
Elle y met en scène sa propre cuisine : Une cuisine fusionnelle entre savoir-faire français et saveurs du Maroc, riche de sa double culture.
En 2009 elle reçoit le trophée "L’esprit Entrepreneur Bocuse & Co" et intègre les
"Maitres Cuisiniers de France" l'année suivante.
Parallèlement elle se distingue en recevant plusieurs distinctions dont celle du prestigieux "Maitre ès foie gras".
Elle enchaîne ensuite différentes manifestations culinaires à travers le monde de Paris à Osaka, en passant par Singapour, Hanoï, São Paulo, l’Île Maurice, Amsterdam, Montréal et La Réunion… entre autres.
Cette même année, elle crée "Saveurs des Chefs", son atelier de cuisine, à travers lequel elle transmet son savoir-faire et son amour de la cuisine à des amateurs passionnés mais aussi à des professionnels en quête de perfectionnement.
En 2015, "l’Hôtel Mandarin Oriental Marrakech" ouvre son restaurant signature,

le "Mes’Lalla - Meryem Cherkaoui".

Aujourd'hui, elle se consacre au conseil et à la formation pour les professionnels à travers sa société de consulting mais aussi à la recherche de produits d’exception du terroir marocain via "Casablanca Cook" avec une approche eco-responsable.

 
 
 

La Gamme

RECETTES

Design graphique : Domizia Trenta & Emmanuel Roig


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